Att laga mat i slutet av månaden
När plånboken börjar bli lite för tom är ju det bästa knepet att ta det man har hemma och göra en soppa. Det är liksom svårt att misslyckas. Jag hade i lök, vitlök, chili, morötter, krossade tomater och sötpotatis. Sen är det bara att krydda en massa och smaka av - gott, nyttigt och billigt! Det finns dessutom massa kvar, kan nog räcka tills på fredag! :)
Ifd-lunch
När det kommer till mina luncher på jobbet så äter jag alltid samma, jag är väldigt dålig på att variera den. Det är bara för att den är så himla himla god och gör mig lätt och pigg och inte trött och tung! :) keso, nötter, lite torkad frukt, två avokados och en frukt till efterrätt (nästintill alltid mogen mango, som är bra för matsmältningen). Jag njuter till 1000 varje gång haha. Kan man ha det som favoriträtt!?
Jag dricker inte så mycket under måltiden, utan mest emellan. För mycket dricka när man äter späder ut enzymerna i magen vilket försvårar matsmältningen. Det är som att späda ut saft, ju mer vatten ju svagare blir den.
Keso och smör är det enda i mjölkväg som jag äter för er som undrar :)
Morgonsmoothie
Varje morgon innan frukost tar jag med mig min vattenflaska och går ut och går. Jag bor vid en fantastisk park/naturreservat som jag älskar! Det är ett bra sätt för mig att piggna till och gör hela dagen tycker jag. Jag dricker ca 0,5-0,7 L under denna promenad för att återställa vätskebalansen.
Jag startar varje dag med en smoothie. I den har jag vanligtvis hallon, pressad citron, gurkmeja, linfröolja och rismjölk. 1 tsk gurkmeja har ett IFD-värde på 501 - och det bästa är att den smakar nästintill ingenting. Jag har inte hittat vad rismjölk har för IFD-värde. Någon som vet? Tror inte att det är jättebra varför jag väger ut med de andra som har högt IFD-värde. Ibland heller jag även i lite Chlorella/Spirulina, dessvärre smakar dessa ruttet akvarium så som sagt - endast ibland!
Gurkmeja:1 tsk = 501
Hallon 2,25 dl = 9 (+ basiskt)
Citronjuice 2 msk = 6 (++ mycket basiskt)
IFD-tabell
Den tabell jag rekommenderar mest är http://ifdtabell.se/IFD-tabell.php. Här finns nästintill alla livsmedel men den visar även om det är sura eller basiska livsmedel. Fantastisk!
Nedan följer olika IFD-tabeller. Värdena räknar på livsmedlets innehåll av antioxidanter, näringsämnen, nyttiga fetter osv. Ju högre värde ju mer inflammationsdämpande och därmed bättre är det. Ligger värdet på minus så är livsmedlet inflammationsfrämjande, särskilt om de äts i stora mängder. Faktum är att man inte endast ska äta de livsmedel med positivt värde, utan hitta en balans mellan livsmedel med positivt och negativt värde. Målet är dock att summan av måltiden aldrig ska bli negativ.
Örter & Kryddor positivt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Anisfrö | 1 | tsk | 2 | |
| Apelsinskal (zest) | Färskt | 1 | msk | 3 |
| Basilika | Torkad | 1 | tsk | 8 |
| Basilika | Färsk | 2 | msk | 9 |
| Cayennepeppar | Malen | 1 | tsk | 509 |
| Chilipeppar | Torkad | 1 | st | 252 |
| Chilipeppar, Röd | Konserv, hackad | 0,6 | dl | 244 |
| Chilipeppar, Röd | Färsk | 1 | st | 286 |
| Chilipulver | 1 | msk | 230 | |
| Citrongräs | Färskt | 2 | msk | 2 |
| Citronskal (zest) | Färskt | 1 | msk | 4 |
| Currypulver | 1 | msk | 378 | |
| Dill | Torkad | 1 | tsk | 0 |
| Dill | Färsk | 0,6 | dl | 2 |
| Dillfrö | 1 | tsk | 2 | |
| Dragon | Malen | 1 | tsk | 1 |
| Fänkålsfrö | 1 | msk | 6 | |
| Gräslök | Torkad | 1 | msk | 1 |
| Gräslök | Färsk | 2 | msk | 24 |
| Grönmynta | Torkad | 1 | tsk | 1 |
| Grönmynta | Färsk | 2 | msk | 3 |
| Gurkmeja | 1 | tsk | 501 | |
| Ingefära | Malen | 1 | tsk | 501 |
| Ingefärarot | Färsk | 1 | msk | 390 |
| Jalapeno | Färsk | 1 | st | 55 |
| Kanel | Malen | 1 | tsk | 1 |
| Kapris | 1 | msk | 1 | |
| Kardemumma | Malen | 1 | tsk | 1 |
| Koriander | Torkad | 1 | msk | 12 |
| Koriander | Färsk | 0,6 | dl | 7 |
| Korianderfrö | 1 | msk | 8 | |
| Kryddnejlika | Malen | 1 | msk | 1 |
| Kumminfrö | 1 | msk | 6 | |
| Körvel | Torkad | 1 | tsk | 1 |
| Lagerblad | Torkade | 1 | tsk | 0 |
| Lök, Flakes | 1 | msk | 584 | |
| Lökpulver | 1 | tsk | 291 | |
| Mejram | Torkad | 1 | tsk | 2 |
| Muskotblomma | Malen | 1 | tsk | 0 |
| Mynta | Torkad | 1 | tsk | 1 |
| Mynta | Färsk | 2 | msk | 3 |
| Oregano | Färsk | 2 | msk | 2 |
| Oregano | Malen | 1 | tsk | 1 |
| Paprikakrydda | 1 | tsk | 13 | |
| Persilja | Torkad | 1 | msk | 7 |
| Persilja | Färsk | 2 | msk | 40 |
| Rosmarin | Torkad | 1 | tsk | 1 |
| Rosmarin | Färsk | 2 | msk | 0 |
| Saffran | 1 | tsk | 0 | |
| Salvia | Malen | 1 | tsk | 3 |
| Sellerifrö | 1 | msk | 10 | |
| Senapsfrö | 1 | msk | 37 | |
| Serranopeppar | Färsk | 1 | st | 122 |
| Shalottenlök | Hackad | 2 | msk | 52 |
| Shalottenlök | Torkad | 1 | msk | 3 |
| Spiskummin | Malen | 1 | tsk | 4 |
| Spiskumminfrö | 1 | msk | 9 | |
| Svartpeppar | Malen | 1 | tsk | 1 |
| Timjan | Färsk | 1 | msk | 3 |
| Timjan | Malen | 1 | tsk | 7 |
| Vitlöksklyfta | Rå | 1 | st | 111 |
| Vitlökspulver | 1 | tsk | 440 |
Örter & Kryddor negativt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Muskotnöt | Malen | 1 | tsk | -5 |
| Vallmofrö | 1 | msk | -20 |
Fetter & oljor positivt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Aprikoskärneolja | 1 | msk | 33 | |
| Avokadoolja | 1 | msk | 66 | |
| Fiskolja, lax | 1 | msk | 1889 | |
| Hasselnötsolja | 1 | msk | 85 | |
| Mandelolja | 1 | msk | 62 | |
| Olivolja | 1 | msk | 73 | |
| Rapsfröolja | 1 | msk | 72 | |
| Rapsolja | 1 | msk | 72 | |
| Safflorolja, enkelomättad | 1 | msk | 98 | |
| Torskleverolja | 1 | msk | 1028 |
Fetter & oljor negativt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Bomullsfröolja | 1 | msk | -92 | |
| Ister | 1 | msk | -3 | |
| Jordnötsolja | 1 | msk | -3 | |
| Kakaosmörolja | 1 | msk | -39 | |
| Kokosnötolja | 1 | msk | -112 | |
| Majsolja | 1 | msk | -49 | |
| Margarin | 1 | msk | -40 | |
| Margarin/Smörblandning | 1 | msk | -26 | |
| Palmkärneolja | 1 | msk | -97 | |
| Palmolja | 1 | msk | -27 | |
| Safflorolja, fleromättad | 1 | msk | -89 | |
| Sesamolja | 1 | msk | -20 | |
| Smör | 1 | msk | -45 | |
| Smör | Vispat | 1 | msk | -25 |
| Smörolja | 1 | msk | -42 | |
| Sojabönolja | 1 | msk | -33 | |
| Solrosolja | 1 | msk | -3 | |
| Solrosolja, fleromättad | 1 | msk | -75 | |
| Vallmofröolja | 1 | msk | -76 | |
| Valnötsolja | 1 | msk | -25 | |
| Vindruvskärneolja | 1 | msk | -84 |
Källa: The Inflammation Free Diet Plan, Monica Reinagel, 2006
Nötter & Frön positivt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Cashewnötter | Torrostade | 0,6 | dl | 26 |
| Cashewnötter | Oljerostade | 0,6 | dl | 23 |
| Hasselnötter | Blancherade | 0,6 | dl | 118 |
| Hasselnötter | Torrostade | 0,6 | dl | 107 |
| Jordnötter | Torrostade | 0,6 | dl | 14 |
| Jordnötter | Oljerostade | 0,6 | dl | 17 |
| Linfrö | 2 | msk | 26 | |
| Macadamianötter | Torrostade | 0,6 | dl | 137 |
| Macadamianötter | Råa | 0,6 | dl | 133 |
| Mandel | Torrostade | 0,6 | dl | 57 |
| Mandel | Oljerostade | 0,6 | dl | 56 |
| Mandel | Råa | 0,6 | dl | 54 |
| Mandel | Blancherade | 0,6 | dl | 54 |
| Mandelsmör | 2 | msk | 82 | |
| Paranötter | Råa | 0,6 | dl | 175 |
| Pecannötter | Torrostade | 0,6 | dl | 64 |
| Pecannötter | Oljerostade | 0,6 | dl | 45 |
| Pecannötter | Råa | 0,6 | dl | 53 |
| Pistagenötter | Torrostade | 0,6 | dl | 26 |
| Valnötter | Råa | 0,6 | dl | 28 |
Nötter & Frön negativt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Pinjenötter | 0,6 | dl | -41 | |
| Vallmofrö | 2 | msk | -40 | |
| Pumpakärnor | Råa, skalade | 0,6 | dl | -26 |
| Pumpakärnor | Rostade, skalade | 0,6 | dl | -23 |
| Sesamfrö | 2 | msk | -8 | |
| Solrosfrö | Torrostade | 0,6 | dl | -41 |
Källa: The Inflammation Free Diet Plan, Monica Reinagel, 2006
Frukt & Bär positivt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Citron | Utan skal | 1 | st | 21 |
| Grapefrukt, blod | 0,5 | st | 1 | |
| Guava | 1 | st | 35 | |
| Hallon | 1,2 | dl | 5 | |
| Jordgubbar, medelstorlek | 10 | st | 22 | |
| Kumquat | Med skal | 1 | st | 4 |
| Körsbär, Acerola | 10 | st | 340 | |
| Lime | Utan skal | 1 | st | 10 |
| Melon, Cantaloupe | 2,4 | dl | 21 | |
| Mullbär | 10 | st | 0 | |
| Rabarb | Färsk, tärnad | 1,2 | dl | 9 |
| Rabarb | Fryst, tärnad | 1,2 | dl | 8 |
| Tamarind | 1 | st | 0 |
Frukt & Bär negativt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | TYPISK PORTION | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Ananas | Färsk, tärnad | 1,2 | dl | -19 |
| Ananas, i vatten | Konserv, med spad | 1,2 | dl | -54 |
| Apelsin, stor | 1 | st | -19 | |
| Aprikos | Färsk | 1 | st | -7 |
| Aprikoshalvor | Torkade | 2 | st | -8 |
| Aprikoshalvor, i sockerlag | Konserv | 2 | st | -60 |
| Banan, medelstorlek | 1 | st | -118 | |
| Blåbär | 1,2 | dl | -11 | |
| Dadel | Torkad | 1 | st | -26 |
| Fikon | Torkad | 1 | st | -27 |
| Fruktcocktail, i vatten | Konserv | 1,2 | dl | -43 |
| Grapefrukt | 0,5 | st | -1 | |
| Katrinplommon | Torkade | 1 | st | -12 |
| Kiwi | 1 | st | -14 | |
| Körsbär, söta | 10 | st | -16 | |
| Mango | 1 | st | -106 | |
| Melon, Vatten | Tärnad | 2,4 | dl | -62 |
| Papaya | Tärnad | 1,2 | dl | -3 |
| Persika, i juice | Konserv, med spad | 1,2 | dl | -45 |
| Persika, i sockerlag | Konserv, med spad | 1,2 | dl | -78 |
| Persika, stor | 1 | st | -54 | |
| Plommon | 1 | st | -25 | |
| Päron, i juice | Konserv | 0,5 | st | -36 |
| Päron, medelstorlek | 1 | st | -74 | |
| Russin | Liten ask | 1 | st | -67 |
| Vindruvor, röda eller gröna | Utan kärnor | 15 | st | -57 |
| Vindruvor, röda eller gröna | Med kärnor | 15 | st | -61 |
| Äppelringar | Torkade | 4 | st | -40 |
| Äpple, medelstorlek | Färskt | 1 | st | -62 |
Grönsaker positivt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | ANTAL | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Alfalfagroddar | 1,2 | dl | 4 | |
| Alger, Agar | 2 | msk | 2 | |
| Alger, Irish moss | 2 | msk | 10 | |
| Alger, Kelp | 2 | msk | 5 | |
| Alger, Laver | 2 | msk | 16 | |
| Alger, Wakame | 2 | msk | 15 | |
| Aubergine (äggplanta) | Tillagad, tärnad | 1,2 | dl | 2 |
| Avokado | Rå, mosad | 1,2 | dl | 105 |
| Bambuskott | Konserv, skivade | 1,2 | dl | 1 |
| Bladsallad | Strimlad | 2,4 | dl | 52 |
| Blomkål | Kokt | 1,2 | dl | 19 |
| Blomkål | Rå | 1,2 | dl | 15 |
| Bok Choy | Rå, strimlad | 2,4 | dl | 67 |
| Broccoli | Kokt | 1,2 | dl | 73 |
| Broccoli | Fryst | 1,2 | dl | 55 |
| Broccoli | Rå, tärnad | 1,2 | dl | 25 |
| Brysselkål | Kokt | 1,2 | dl | 61 |
| Brysselkål | Fryst | 1,2 | dl | 83 |
| Böngroddar | 1,2 | dl | 8 | |
| Champinjoner | Skivade | 1,2 | dl | 4 |
| Chilipeppar, Bananpeppar | Rå | 1 | st | 65 |
| Chilipeppar, Pimento | Konserv, hackad | 2 | msk | 16 |
| Chilipeppar, Röd | Konserv, hackad | 0,6 | dl | 244 |
| Chilipeppar, Röd | Rå | 1 | st | 286 |
| Chilipeppar, Serrano | Rå | 1 | st | 122 |
| Endive | Rå, hackad | 2,4 | dl | 52 |
| Enokisvamp | 1 | st | 1 | |
| Fänkål | Rå, skivad | 2,4 | dl | 10 |
| Groddar, Alfalfa | 1,2 | dl | 4 | |
| Groddar, Böngroddar | 1,2 | dl | 8 | |
| Groddar, Mungbönor | 1,2 | dl | 8 | |
| Groddar, Rädisa | 1,2 | dl | 6 | |
| Gröna bönor | Kokta | 1,2 | dl | 15 |
| Gröna bönor | Konserv | 1,2 | dl | 12 |
| Gröna bönor | Frysta | 1,2 | dl | 10 |
| Gröna bönor | Råa | 1,2 | dl | 15 |
| Grönkål (växer som lösa blad, ej huvud) | Kokt, hackad | 1,2 | dl | 205 |
| Grönkål (växer som lösa blad, ej huvud) | Rå, hackad | 2,4 | dl | 83 |
| Gurka | Rå, med skal, skivad | 1,2 | dl | 4 |
| Gurkört | Färsk, hackad | 2,4 | dl | 16 |
| Halmsvamp | Konserv | 1,2 | dl | 17 |
| Haricot Verts | Kokta | 1,2 | dl | 15 |
| Haricot Verts | Konserv | 1,2 | dl | 12 |
| Haricot Verts | Frysta | 1,2 | dl | 10 |
| Haricot Verts | Råa | 1,2 | dl | 15 |
| Isbergssallad | Strimlad | 2,4 | dl | 13 |
| Jalapeno | Konserv | 1 | st | 56 |
| Jalapeno | Rå | 1 | st | 55 |
| Kelp (brunalg) | Rå | 2 | msk | 5 |
| Kinakål (salladskål) | Kokt, strimlad | 1,2 | dl | 11 |
| Kinakål (salladskål) | Rå, strimlad | 2,4 | dl | 64 |
| Kronärtskockor | Kokta | 1 | st | 25 |
| Kronärtskockshjärtan | Kokta | 1,2 | dl | 17 |
| Kål (som grönkål fast krusig) | Kokt, hackad | 1,2 | dl | 232 |
| Kålrabbi | Kokt, skivad | 1,2 | dl | 23 |
| Kålrot | Kokt, mosad | 1,2 | dl | 16 |
| Lök | Kokt, tärnad | 1,2 | dl | 300 |
| Lök | Konserv, tärnad | 1,2 | dl | 286 |
| Lök | Fryst, tärnad | 1,2 | dl | 203 |
| Lök | Rå, tärnad | 1,2 | dl | 206 |
| Lök, Shalottenlök | Hackad | 2 | msk | 52 |
| Majrova | Kokt, mosad | 1,2 | dl | 9 |
| Majrova, Blasten | Kokt | 1,2 | dl | 212 |
| Mangold | Kokt | 1,2 | dl | 185 |
| Mangold | Rå, hackad | 2,4 | dl | 94 |
| Maskrosblad | Kokta, hackade | 1,2 | dl | 92 |
| Maskrosblad | Råa, hackade | 1,2 | dl | 76 |
| Morötter | Konserv, skivade | 1,2 | dl | 72 |
| Morötter | Frysta, skivade | 1,2 | dl | 112 |
| Morötter | Råa, skivade | 1,2 | dl | 60 |
| Mungböngroddar | 1,2 | dl | 8 | |
| Okra | Kokt, skivad | 1,2 | dl | 23 |
| Ostronskivling | 1 | st | 4 | |
| Palmhjärta | Konserv | 1 | st | 5 |
| Paprika, Grön | Kokt, hackad | 1,2 | dl | 27 |
| Paprika, Grön | Rå, hackad | 2,4 | dl | 63 |
| Paprika, Gul | Rå | 1 | st | 159 |
| Paprika, Röd | Kokt, hackad | 1,2 | dl | 84 |
| Paprika, Röd | Fryst, hackad | 1,2 | dl | 100 |
| Paprika, Röd | Rå, hackad | 1,2 | dl | 90 |
| Pumpa | Kokt, mosad | 1,2 | dl | 25 |
| Purjolök | Kokt, hackad | 1,2 | dl | 134 |
| Romansallad | Strimlad | 2,4 | dl | 61 |
| Rosensallad | Strimlad | 2,4 | dl | 28 |
| Ruccola | Rå, löst packad | 2,4 | dl | 16 |
| Rädisa, Röd | Skivad | 1,2 | dl | 7 |
| Rädisa, Vit | Skivad | 1,2 | dl | 8 |
| Rädisagroddar | 1,2 | dl | 6 | |
| Rödkål | Kokt, strimlad | 1,2 | dl | 17 |
| Rödkål | Rå, strimlad | 2,4 | dl | 36 |
| Sallad, Bladsallad | Strimlad | 2,4 | dl | 52 |
| Sallad, Endive | Rå, hackad | 2,4 | dl | 52 |
| Sallad, Isbergssallad | Strimlad | 2,4 | dl | 13 |
| Sallad, Romansallad | Strimlad | 2,4 | dl | 61 |
| Sallad, Rosensallad | Strimlad | 2,4 | dl | 28 |
| Sallad, Ruccola | Rå, löst packad | 2,4 | dl | 16 |
| Salladshuvud (med mjuka lösa blad) | Strimlad | 2,4 | dl | 43 |
| Salladskål (kinakål) | Kokt, strimlad | 1,2 | dl | 11 |
| Salladskål (kinakål) | Rå, strimlad | 2,4 | dl | 67 |
| Salladslök (stor) | Rå | 1 | st | 68 |
| Savoykål | Kokt, strimlad | 1,2 | dl | 13 |
| Savoykål | Rå, strimlad | 2,4 | dl | 40 |
| Selleri | Kokt, tärnad | 2,4 | dl | 34 |
| Selleri | Rå, tärnad | 1,2 | dl | 10 |
| Serranopeppar | Rå | 1 | st | 122 |
| Shalottenlök | Hackad | 2 | msk | 52 |
| Skogschampinjoner | 1 | st | 4 | |
| Sockerärtor | Råa | 1,2 | dl | 26 |
| Sockerärtor | Kokta | 1,2 | dl | 36 |
| Sparris | Kokt | 1,2 | dl | 55 |
| Sparris | Konserv | 1,2 | dl | 53 |
| Sparris | Fryst | 1,2 | dl | 87 |
| Spenat | Kokt | 1,2 | dl | 241 |
| Spenat | Konserv | 1,2 | dl | 261 |
| Spenat | Fryst | 1,2 | dl | 276 |
| Spenat | Rå, löst packad | 2,4 | dl | 80 |
| Squash | Kokt, spagetti | 1,2 | dl | 4 |
| Squash | Kokt, skivad | 1,2 | dl | 9 |
| Squash | Rå, skivad | 2,4 | dl | 20 |
| Svamp | Konserv, skivad | 1,2 | dl | 5 |
| Svamp, Champinjoner | Skivade | 1,2 | dl | 4 |
| Svamp, Enoki | 1 | st | 1 | |
| Svamp, Halmsvamp | Konserv | 1,2 | dl | 17 |
| Svamp, Ostronskivling | 1 | st | 4 | |
| Svamp, Skogschampinjoner | 1 | st | 4 | |
| Sötpotatis | Kokt, mosad | 1,2 | dl | 228 |
| Sötpotatis (mediumstorlek) | Kokt | 1 | st | 210 |
| Tomat | Konserv | 2,4 | dl | 20 |
| Tomat | Kokta | 2,4 | dl | 20 |
| Tomat, Grön (liten) | 1 | st | 19 | |
| Tomat, Gul (mediumstorlek) | 1 | st | 21 | |
| Tomat, Körsbär | 2,4 | dl | 15 | |
| Tomat, Orange | Hackad | 2,4 | dl | 20 |
| Tomat, Plommon (mediumstorlek) | 1 | st | 12 | |
| Tomat, Röd | Hackad | 2,4 | dl | 35 |
| Tomat, Soltorkad | 1 | st | 1 | |
| Tomatillo (mediumstorlek) | Rå | 1 | st | 3 |
| Vattenkastanj | Konserv, skivad | 1,2 | dl | 3 |
| Vattenkrasse | Hackad | 2,4 | dl | 44 |
| Vitkål | Kokt, strimlad | 1,2 | dl | 18 |
| Vitkål | Rå, strimlad | 2,4 | dl | 26 |
| Vitlöksklyfta | Rå | 1 | st | 111 |
| Zucchini | Kokt, skivad | 1,2 | dl | 19 |
| Zucchini | Rå, hackad | 2,4 | dl | 22 |
| Äggplanta (aubergine) | Tillagad, tärnad | 1,2 | dl | 2 |
| Ärtor | Frysta | 1,2 | dl | 4 |
Grönsaker negativt värde
| LIVSMEDEL | NOTERING | ANTAL | ENHET | IFD-VÄRDE |
| Bönor, Mungbönor | Kokta | 1,2 | dl | -9 |
| Limabönor | Kokta, små | 1,2 | dl | -28 |
| Limabönor | Kokta, stora | 1,2 | dl | -19 |
| Majs | Fryst | 1,2 | dl | -62 |
| Majs | Konserv, avrunnen | 1,2 | dl | -108 |
| Majskolv | Kokt | 1 | st | -111 |
| Mungbönor | Kokta | 1,2 | dl | -9 |
| Palsternacka | Kokt, skivad | 1,2 | dl | -86 |
| Pommes Frites | Snabbmat, liten portion | 1 | st | -213 |
| Pommes Frites | Frysta | 10 | st | -86 |
| Potatis | Konserv | 1,2 | dl | -68 |
| Potatis (mediumstorlek) | Kokt, skalad | 0,5 | st | -127 |
| Potatis (mediumstorlek) | Ugnsbakad, med skal | 0,5 | st | -129 |
| Rödbetor | Konserv, skivade | 1,2 | dl | -23 |
| Sojabönor (edamame) | Kokta, skalade | 1,2 | dl | -7 |
| Yam | Ugnsbakad, kuber | 1,2 | dl | -52 |
| Ärtor | Konserv | 1,2 | dl | -8 |
Källa: The Inflammation Free Diet Plan, Monica Reinagel, 2006
Dessa jättebra och praktiska tabellerna är lånade från http://tillbakatillmittliv.wordpress.com/. Dessvärre har hon slutat blogga, synd tycker jag.
google-site-verification: googled58f244f87d59808.html
IFD-matens grundregler
1) Grönsaker
Frossa! Välj i största utsträckning ekologiskt och de med mycket färg.
- Bra: Lök, vitlök, chilipeppar, spenat, gröna grönsaker, sötpotatis, morötter, linser.
- Undvik/låg IFD: Pommes frites, majs och potatis.
2) Fisk
Ät gärna tre gånger i veckan. Kallvattenfisk (feta fiskar) har fantastiskt bra IFD-effekt. Var nogrann med att köpa viltfångat! Odlad lax gör mer skada än nytta.
- Bra: Välj sill, makrill, vildlax, tonfisk, regnbågsforell, sardiner, ostron.
- Undvik/låg IFD: Odlad lax.
3) Olivolja och rapsolja
Använd rikligt och varje dag.
- Bra: Variera med hasselnötsolja, avokadoolja, hampfröolja och mandelolja.
- Undvik/LÅG IFD: margarin, solrosolja, vindruvekärnsolja, bomullsolja, palmkärnolja och vetegroddsolja på grund av för mycket omega-6 fett.
4) Kryddor
Kryddor är fantastiska - snåla inte. Vitlök, cayennepeppar, ingefära, gurkmeja, chilipeppar och curry har höga IFD-värden.
5) Ät böner och legymer.
- Bra: Krydda med IFD-kryddor och ät med raps- eller olivolja för att kompensera för att de är lätt inflammationsfrämjande.
6) Kött och fågel
Ät helst från frigående, gräsätande djur vuxna djur. Föda med gräs ger mer av de nyttiga omega-3 fettsyrorna, spannmål ger omega-6. Inälvsmat är äldigt inflammationsfrämjande så ät sparsamt, alternativt krydda med IFD-kryddor.
- Bra: Nötkött, gås och anka går bra. Ät även kalv och lamm med måtta.
- Undvik/låg IFD: Inälvsmat är väldigt inflammationsfrämjande, så ät sällan och krydda med IFD-kryddor.
7) Frukt
- Bra: Blodgrapefrukt, citron, hallon och jordgubbar.
- Undvik/Låg IFD: Frukt är lätt inflammationsfrämjande på grund av sötman så ät inte för mycket. Men frukt är näringsrikt och rensande så ät måttligt varje dag.
Ät gärna nötter varje dag
- Bra: Särskilt bra är mandlar, hasselnötter, pekannötter, macadamianötter och cashewnötter.
- Undvik/låg IFD: Ät inte för mycket, speciellt inte av solroskärnor som har högt innehåll av omega-6 fett.
Bröd och müsli av fullkornsvarianter kan ätas i måttlig mängd
- Bra: Havre är bra och funkar även för glutenintoleranta. Ät pumpernickel, rågbröd, fullkornsbröd, och osötad müsli.
- Undvik/låg IFD: Muffins, bagel, vitt bröd, cornflakes, rice krispies.
Ät råris, korn, fullkornspasta och couscous
- Undvik/låg IFD: Vitt ris och vit pasta.
Ät keso, kesella, yoghurt, färskost, fetaost, och mozzarella
- Undvik/låg IFD: Sötad fruktyoghurt, glass och alltför mycket lagrad hårdost.
Drick morotsjuice, tomatjuice, svart eller grönt te, örtte och källvatten
- Undvik/låg IFD: saft och läsk
Källa: Sanna Ehdin, Sannas matbok
Jag äter dock nästan inget som helst vete (pasta, gluten osv.) eller mjölk (endast keso och smör) eftersom jag inte riktigt tål det. Sen så är det inte speciellt hälsosamt så jag rekommenderar att äta det i små mängder, men helst inte alls.
Vad är IFD-kost?
IFD står för inflammationsdämpande. IFD-kost stärker det friska och ökar kroppens naturliga självläkande processer. Detta innebär att risken för att bli sjuk minskar och risken för tillfriskning ökar! IFD-kost främjar kroppens uppbyggnad, reperation och utrensning. IFD är enligt mig inte någon diet utan snarare en livsstil som handlar om att hjälpa kroppen att läka och att känna ser mer vital och frisk.
Det finns tabeller med olika livsmedel och deras IFD-värden som jag skall lägga upp här på bloggen samt länka till. Dessa är väldigt inspirerande och bra att ha. IFD-värden räknar på livsmedlets innehåll av bland annat antioxidanter, nyttiga fetter och näringsämnen. Ni hör ju hur bra det låter? Det finns inte mycket negativt med denna kost. Ingenting alls faktiskt enligt mig. Detta är hälsa, på riktigt.
Efter att jag lagt om till IFD-kost har min energi kommit tillbaka och jag har blivit klarare i huvudet. Tidigare hade jag ständigt ont i magen, var trött och hade huvudvär. Idag är alla mina besvär borta - kost är medicin! Jag känner mig mer levande och kan uppskatta livet mer. Ingen vill gå runt och vara trött och må allmänt dåligt varje dag. Tänk om kosten kan vara problemet? Kosten är ofta problemet, så inspireras och testa - du har ju ingenting att förlora.
google-site-verification: googled58f244f87d59808.html
